时间：2025-05-31 23:31:53 作者：“第四届马克思主义新闻观研究与实践高端论坛暨中国新闻史学会中国特色新闻学专业委员会学术研讨会”在北外举行 浏览量：39565
中新网温州2月20日电(周健 汪霞霞 汪学斌)“瓯北乌牛有眉茶，春分早发，形似雀舌，质胜屯绿”，位于浙江省温州市永嘉县的乌牛街道、三江街道一带，盛产“迎接春天的第一杯新茶”——乌牛早茶，又被称作“乌牛早”。眼下，当地“乌牛早”头茬新茶抢鲜开采，茶农们抢抓时令，赶“早”供应市场。
走进乌牛街道马岙茶园基地，只见一排排错落有致的茶树碧绿葱翠，淡淡的茶香充满了茶园。因近日气温不断回升和前期充沛雨水的滋润，这里的茶叶已是一芽一叶的饱满状态。
茶农采茶。 汪霞霞 供图采茶工在茶园各个角落里忙着“掐嫩取鲜”，只见他们两个手指轻掰轻拉，肥胖的芽头便被收入腰间茶篓。茶农张荣鹤掂了掂茶篓，忍不住夸赞起手中的胖芽头，“你看，我一个小时不到就摘了三两多，今年芽头很好，肥肥壮壮的，讨喜着呢。预计今天一个人能采3斤左右。”
茶农刘顺生介绍，2月初，茶树已慢慢长出芽头，尽管和去年相比，今年茶叶开采时间迟了几天，但头茬嫩芽更为饱满，长度都在2.5厘米左右，“过年前雨水比较好，茶叶做起来很漂亮，质量也比较好。看今年的长势，预计产量比去年会增加15%”。
山间忙着采摘，山下的制茶车间也是开机作业。经过8个小时摊青后的茶青被放入一体化炒茶机进入杀青工序，散发出清新茶香。
制茶车间。 汪霞霞 供图“摊青后的茶叶开始制作，第一道工序就是杀青、压扁，茶的香味都在杀青工序里，很重要的。”制茶师傅杨开奎表示，目前乌牛早茶产量还不多，一天可制成茶干40斤至50斤，待2月底乌牛早茶全面铺开采摘，届时就需要连夜加班，每日起码制茶200多斤。
据悉，今年永嘉县茶园种植面积5.3万亩，其中4.6万亩为“乌牛早”，预计产量可超600吨，产值将达2.6亿元左右。一周后，该县“乌牛早”茶叶将迎来盛采期。(完)
【编辑:刘阳禾】